calzone e pizza con la mdp

Ieri sera ho preparato la pizza e un calzone con la mia mitica mdp, ecco la mia ricetta...

INGREDIENTI IMPASTO:

300 ml di acqua, (comunque aggiungere o togliere a occhio mentre la mdp impasta)
2 cucchiai di olio,
500 gr di farina, (io ne metto 2 terzi farina 00 e un terzo farina di grano duro rimacinata)
2 cucchiaini di sale,
1 cucchiaino di zucchero,
2 cucchiaini e mezzo di lievito di birra mastro fornaio

Ho messo tutto nella mdp e ho impostato il programma impasto più lievitazione che dura un'ora e trenta, poi ho lasciato lievitare ancora un'ora...

PER IL CALZONE
stendere all'interno di una teglia tonda coperta di carta forno l'impasto abbastanza sottile

farcire con prosciutto cotto e provola, io di solito ci metto anche i funghi champignon tagliati a fettine sottili ma ieri non li avevo... Chiudere a metà e sigillare perfettamente i bordi...

infornare a 200° per 20 minuti... Io a metà cottura ho spennellato un cucchiaio di olio per dorare la superficie...

PER LA PIZZA:
stendere con le mani nella teglia oliata l'impasto, farcire con pomodoro mozzarella e origano...

infornare a 200° per 20 minuti (mi sono scordata di fotografare la pizza una volta sfornata)